Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Benodigdheden:
⁃ Blokrasp
⁃ Maatbeker
⁃ Fijne rasp/citrusrasp
⁃ Staafmixer
⁃ Steelpannetje & garde
⁃ Diepe mengkom
Wat heb je nodig
(voor 2 personen)
- 100 gram wortel
- 500 ml amandeldrink
- 40 gram dadels, zonder pit
- 1 theelepel koek-en-speculaaskruiden
- ¼ citroen, biologisch
- 40 gram kokosmeel
- 1 scoop Strong Me eiwitpoeder
Topping
- 1 appel
- 2 eetlepels zanola
- Bereiding
Bereiding
- Schil de wortel en rasp deze met de blokrasp.
- Doe 400 ml amandeldrink met de dadels in de maatbeker en maal dit helemaal
glad met de staafmixer en stort het in het steelpannetje. - Rasp het geel van de citroen en voeg toe samen met de koekkruiden, kokosmeel
en eiwitpoeder. - Roer met een garde door en breng aan de kook. Roer regelmatig tot het
gebonden is. - Giet er nog 100 ml amandelmelk door om af te koelen en top af met appel en
zanola. Enjoy!
Variatietips
- gebruik pastinaak, pompoen of venkel in plaats van wortel
- Maak een koude variant met chiazaad in plaats van kokosmeel